Potrava a její obstarávání byly odjakživa určujícími faktory pro podobu života i přístupu k okolnímu prostředí. To platí i dnes, ve 21. století, kdy lze vztah jídla a urbanismu zkoumat od nejmenších, osobních měřítek, po globální problémy. Text tento komplexní vztah zkoumá skrze pojmy města, produkce a infrastruktury, a v návaznosti na to hledá nové typologie, přístupy a témata otevřená k další diskusi do budoucna.